Ocena mozliwości łącznego otrzymywania kwasu mlekowego i laktozy z serwatki

• Autorzy: Rymaszewski J. , Kujawski M. , Cichosz G.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the possibilities of total obtaining lactic acid and lactose from whey

RU

Ocenka vozmozhnostu poluchennja molochnoj kisloty i laktozy iz cyvorotki vmeste

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

kwas mlekowy; laktoza; serwatka; ocena; doswiadczenia; fermentacja mlekowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.28-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rymaszewski J.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kujawski M.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Cichosz G.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn