Wpływ inhibitorów wzrostu kiełków na barwę frytek ziemniaczanych

• Autorzy: Grudzinska M. , Zgorska K. , Czerko Z.

Warianty tytułu

EN

Effect of sprouting inhibitors on the colour of potato French fries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ziemniak; inhibitory wzrostu; frytki; barwa; przechowywanie

EN

potato; growth inhibitor; potato chips; colour; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2012
• Numer: 265
• Opis fizyczny: s.149-156,rys.,bibliogr

Twórcy

autor

Grudzinska M.

• Zakład Przetwórstwa i Przechowalnictwa Ziemniaka, Oddział Jadwisin

autor

Zgorska K.

• Zakład Przetwórstwa i Przechowalnictwa Ziemniaka, Oddział Jadwisin

autor

Czerko Z.

• Zakład Przetwórstwa i Przechowalnictwa Ziemniaka, Oddział Jadwisin