Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych. Cz.II. Wartość odżywcza wybranych wędlin podrobowych i kiełbas

• Autorzy: Wartanowicz M. , Rutkowska U. , Trzebska-Jeske I. , Nadolna I.

Warianty tytułu

EN

Investigations of the nutritive value of food products Part II. Nutritive valuie of selected types of pluck smoked-pork products and sausages

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc odzywcza; produkty spozywcze; wedliny podrobowe; kielbasy; badania naukowe; witaminy; zawartosc witamin; zelazo; wapn; fosfor; magnez; wartosc kaloryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1975
• Tom: 26
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.453-461,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wartanowicz M.

• Zakład Ekologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Rutkowska U.

• Zakład Ekologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Ekologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolna I.

• Zakład Ekologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa