Wartość użytkowa, żywieniowa i kulinarna kaczki piżmowej (Cairina moschata)

• Autorzy: Kijowski J. , Kusterka R. , Popiol A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kaczki; kaczka pizmowa; Cairina moschata; cechy morfologiczne; cechy uzytkowe; zwierzeta dziko zyjace; pochodzenie zwierzat; kaczka francuska zob.kaczka pizmowa; kaczka barbarie zob.kaczka pizmowa; pizmowka amerykanska zob.kaczka pizmowa; hodowla zwierzat; rody hodowlane; niesnosc; dymorfizm plciowy; wartosc zywieniowa; wartosc kulinarna; mieso kacze; tuszki kacze; jakosc; ocena jakosci; odchow zwierzat; masa ciala; miesnie piersiowe; miesnie nog; otluszczenie; Polska; firma Drop

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2013
• Tom: 20
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.24-29,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kijowski J.

• Katedra Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Kusterka R.

autor

Popiol A.