Oligosacharydy - dodatki funkcjonalne w przemyśle mleczarskim

• Autorzy: Kordyl M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; technologia produkcji; dodatki do zywnosci; dodatki funkcjonalne; oligosacharydy; strawnosc; mechanizm dzialania; oligofruktoza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kalejdoskop Mleczarski
• Rocznik: 2006
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.28-31,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kordyl M.