The correlations between milk yield of goats and some milk nutrient content during a 3- and 5-month lactation and a full lactation

• Autorzy: Bernacka H. , Mistrzak M. , Kasperska D.

Warianty tytułu

PL

Współzależności między wydajnością mleczną kóz i zawartością niektórych składników mleka za okres trzech i pięciu miesięcy laktacji a pełną laktacją

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Atotal of 203White Improved goats from a farm in Rożnów (Kujawsko-Pomorskie province) were investigated in 2007–2009. The study attempted to simplify the current goat milk recording scheme and make it more accurate by shortening of the evaluation time and finding optimumlactationmonths for recording. In order to reach this aim, coefficients of phenotypic correlation were calculated using the multiple regression method between the yield and basic composition of milk over a 90- and/or 150-day lactation and the same traits for a full lactation taking into account the lactation number. The lactation length inWhite Improved goats varied according to the lactation from 228 days (1st lactation) to 303 days (3rd lactation), with the daily milk yield from1.90 kg to 2.60 kg. and the fat content of 3.10–3.30%and protein content of 2.80–2.90%. High and significant coefficients of phenotypic correlation between milk yield and composition over the 90- and 150-day lactation and the same traits over a whole lactation prove that every variant of the shortened recording may serve as a basis for the evaluation of goats before the lactation ends. Slightly higher coefficients of correlation (mostly above 0.900) found for the 5-month compared to the 3-month recording show that the evaluation encompassing four controlmilkings over a whole lactation ismore accurate. However, the 3-month recording during summer months is economically more beneficial. Shortening the frequency of controlmilkings followed by the reduction of costs will enable a greater number of goat herds to be recorded, which is of considerable importance to the efficiency of the breeding programme.

PL

Badania przeprowadzono na 203 kozach rasy białej uszlachetnionej z gospodarstwa w Rożnowie w woj. kujawsko-pomorskim, użytkowanych w latach 2007–2009. W badaniach podjęto próbę zwiększenia dokładności i uproszczenia dotychczas stosowanej oceny użytkowości mlecznej kóz, przez skrócenie okresu jej trwania i wyszukanie reprezentatywnych miesięcy laktacji do oceny. W tym celu wyliczono metodą regresji wielokrotnej współczynniki korelacji fenotypowej między wydajnością i podstawowym składem mleka za 90 i/lub 150 dni laktacji, a tymi samymi cechami za daną pełną laktację, uwzględniając kolejne laktacje kóz. Długość laktacji u kóz rasy białej uszlachetnionej wynosiła w zależności od kolejnej laktacji od 228 dni (I laktacja) do 303 dni (III), o dziennej wydajności mlecznej odpowiednio od 1,90 kg do 2,60 kg i zawartości tłuszczu w granicach 3,10–3,30%, białka 2,80–2,90%. Wysokie i istotne statystycznie wartości współczynników korelacji fenotypowej między wydajnością mleka i jego składem za 90 i 150 dni laktacji a tymi cechami za pełną laktację dowodzą, że każdy wariant skróconej kontroli może być podstawą oceny kóz przed zakończeniem laktacji. Nieco wyższe współczynniki korelacji (w większości powyżej 0,900) stwierdzone dla pięciokrotnej niż trzymiesięcznej kontroli wskazują na większą dokładność oceny obejmującej pięć próbnych udojów w ciągu całej laktacji. Jednak ze względów ekonomicznych korzystniejsza jest kontrola trzymiesięczna obejmująca miesiące żywienia letniego. Skrócenie częstotliwości próbnych udojów i wynikające stąd obniżenie kosztów pozwoli objąć kontrolą większą liczbę stad kóz, co może mieć znaczenie dla efektywności programu hodowlanego.

Słowa kluczowe

EN

correlation; milk yield; goat; milk; nutrient content; 3-month lactation; 5-month lactation; full lactation; lactation; breeding programme; lactation month

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2011
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.3-10,ref.

Twórcy

autor

Bernacka H.

• Department of Small Ruminant Biology, Faculty of Animal Breeding and Biology, University of Technology and Agriculture, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Mistrzak M.

autor

Kasperska D.

Bibliografia

• Bagnicka E., 1995. Stan hodowli kóz na świecie [The condition of cultivating goat in the world]. Prz. Hod. 5, 44–45 [in Polish].
• Bagnicka E., Sender G., Krzyżewski J., Strzałkowska N., 2000. Wstępne badania wpływu czynników genetycznych i środowiskowych na cechy produkcyjne kóz mlecznych w Polsce [Thepreliminary investigations of the impact of genetic and environmental factors on productiontraits of dairy goats in Poland]. Zesz. Nauk. ARWroc. XXX (399), 67–74 [in Polish].
• Bagnicka E., SłoniewskiK., ŁukaszewiczM., 2004.Genetyczne doskonalenie kózmlecznych [The genetic improvement of dairy goats]. Pr.Mat. Zootech.,Monografie i Rozprawy 10, 1–62 [in Polish].
• Bernacka H., 2000.Wpływ wieku i okresu laktacji na cechy mleczności kóz [Effect of age and lactation period on the characteristics of goat milk]. Zesz. Nauk.ARWroc. XXX (399), 75–82 [in Polish].
• Bernacka H., 2008. Analiza produkcyjności kóz ras białej i barwnej uszlachetnionej oraz jakości ich mleka [The analysis of the productivity of goat breeds and white and color enhanced and thequality of their milk]. Rozprawy 127, UTP Bydgoszcz [in Polish].
• Bishop S., Sullivann B.P., Schaeffer L.R., 1994. Genetic evaluation of Canadian dairy goats using test day data. 29th Session of the International Committee for Animal Recording (ICAR) Ottawa,EAAP Publication 75, 299–302.
• Browning R.Jr., Leite-Browning M.L., Sahlu T., 1995. Factors affecting standardised milk and fat yields in Alpine goats. Small Ruminant Res. 18, 173–178.
• Crepaldi P., CortiM., CicognaM., 1999. Factors affecting milk production and prolificacy of Alpine goats in Lombardy (Italy). Small Ruminant Res. 32, 83–88.
• Fekadu B., Soryal K., Zeng S., Van Hekken D., Bah B., VillaquiranM., 2005. Changes in goat milk composition during lactation and their effect on field and quality of hard and semi-hard cheeses.Small Ruminant Res. 59, 55–63.
• Kmieć M., Baranowski P., Szatkowska I., 1997. Charakterystyka stada kóz pod względem wybranych cech użytkowych [The characteristics of goat herds of selected traits]. Zesz. Nauk.SGGW1, 83–88 [in Polish].
• Kondyli E., Katsiari M.C., Voutsinas L.P., 2007. Variations of witamin and mineral contents in raw goat milk of the indigenous Greek breed during lactation. Food Chemistry 100, 226–230.
• Lipecka C., SzymanowskaA., 2004. Zależność pomiędzy wydajnością kóz w pierwszych 90 dniach kontroli a pełną laktacją [The relationship between the performance of goats in the first 90 daysof inspection and full lactation]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 72 (3), 141–147 [in Polish].
• Niżnikowski R., 1997. Wstępna ocena poziomu mleczności kóz utrzymywanych w stadzie RZD Pęczniew [The preliminary assessment of the level of milk goats kept in the herd RZDPęczniew]. Zesz. Nauk. SGGW1, 89–94 [in Polish].
• Nowicki B., Chrzanowska J., Jamroz D., Pawlina G., 1999. Kozy – chów, hodowla i użytkowanie [Goat-rearing, breeding and use]. PWN,Warszawa [in Polish].
• Strzałkowska N., Jóźwik A.,Bagnicka E.,Krzyżewski J.,Horbańczuk K., Pytel B., Horbańczuk J.O., 2009. Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage oflactation.Anim. Sci. Rep. 27 (4), 311–320.
• Žan M., Stibilij V., Rogelj I., 2006. Milk fatty acid composition of goat grazing on alpine pasture. Small Ruminant Res. 64, 45–52.
• Żuk B., 1979. Metody genetyki populacji w hodowli zwierząt [The methods of population genetics in animal breeding]. PWRiL,Warszawa [in Polish].