Wpływ dodatku oleju na wybrane właściwości fizyczne śruty jęczmiennej

• Autorzy: Zawislak K. , Sobczak P. , Panasiewicz M.

Warianty tytułu

EN

Influence of oil addition on selected physical parameters of ground barley grain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono badania wpływu dodatku tłuszczu roślinnego na wybrane parametry fizyczne otrzymanego produktu. Zakres badań obejmował śrutę jęczmienną o różnym stopniu rozdrobnienia natłuszczoną olejem roślinnym w ilości 5, 10, 15 i 20%. W otrzymanym produkcie oznaczono istotne w dalszym procesie technologicznym właściwości fizyczne. Przeprowadzone badania wykazały, że dodatek oleju powoduje zmiany w parametrach fizycznych otrzymanych produktów powodując wzrost wartości badanych właściwości fizycznych, co ma wpływ na dalsze procesy technologiczne.

EN

Paper presents study results on the effect of plant fat addition on some physical properties of achieved product. Range of the study included bruised barley grain at different disintegration size, greased in the amounts of: 5, 10, 15, 20%. In obtained product significant physical properties for the technological line were determined. According to the results fat addition increased values of parameters under study what affected further technological processes.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2011
• Tom: 563
• Opis fizyczny: s.159-164,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawislak K.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Sobczak P.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Panasiewicz M.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

Bibliografia

• Barowicz T., Śliwiński B. 2008. Tłuszcze w żywieniu zwierząt. Wiadomości Rolnicze 10(50): 16.
• Górka P., Kowalski Z. 2007. Preparaty mlekozastępcze w odchowie cieląt ras mlecznych. Medycyna Weterynaryjna 63(11): 1296-1299.
• Grochowicz J. 1996. Technologia produkcji mieszanek paszowych. Wydanie 2, PWRiL, Warszawa: 389 ss.
• Kulig R., Laskowski J. 2005. Wpływ zawartości tłuszczu na proces granulowania materiałów paszowych. Inżynieria Rolnicza 7(67): 59-68.
• Matyka S; Żelazowska R. 2006. Olej rzepakowy - niedoceniany dietetyczny materiał paszowy. Pasze Przemysłowe 15(1): 8-9.
• Mazur A., Stasiak A. 2006. Wpływ zawartości tłuszczu surowego w mieszance na skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych; w mleku loch ras pbz i puławskiej. Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska Sectio, EE Zootechnica 24: 147-154.
• Nowak W. 2003. Tłuszcz paszowy w żywieniu krów mlecznych. Zeszyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego. Przegląd Hodowlany 69: 27-38.
• Osek M., Janocha A., Milczarek A., Klocek B. 2005. Wyniki produkcyjne i poubojowe oraz walory smakowe mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami natłuszczanymi różnymi olejami roślinnymi. Rośliny Oleiste 26(2): 527-536.
• Więcek J., Szara T., Rekiel A., Batorska M., Tokarska G. 2008. Wpływ poziomu żywienia świń oraz dodatku oleju lnianego do paszy na wybrane wskaźniki gospodarki mineralnej organizmu. Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego 4(3): 183-190.
• Zawiślak K., Grochowicz M., Sobczak P. 2001. Pomiary właściwości fizycznych surowców paszowych wybranymi metodami. Biul. Nauk. Przem. Pasz. 1/4: 85-92.
• Zawiślak K., Stadnik M. 2003. Wpływ zastosowanych urządzeń rozdrabniających na właściwości fizyczne otrzymanych produktów. Acta Agrophysica 1(82): 211-218.

Uwagi

PL