Wpływ wybranych metod szeryzacji na skład i jakość win owocowych

• Autorzy: Wzorek W. , Rostkowska-Demner E. , Lusawa K. , Lekowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wina owocowe; szeryzacja; jakosc; drozdze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Rostkowska-Demner E.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Lusawa K.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Lekowska A.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa