Związki chemiczne powstające w wyniku procesów obróbki termicznej żywności i ich potencjalny wpływ na zdrowie człowieka

Czasopismo

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

2004 | 31 | 1 cz.1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Mojska H. , Szponar L.

Warianty tytułu

Termally processed foods and their possible health implications

Języki publikacji

PL EN

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2004

Tom

Numer

1 cz.1

Opis fizyczny

s.107-109

Twórcy

autor

Mojska H.

autor

Szponar L.

Bibliografia

Uwagi

Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-38ae36f4-6569-47e6-b650-b3c1a454b8c7