Warianty tytułu
Vlijanija pH na vjazkos't, poverkhnostnoje naprjazhenie, penotvornyje svojjstva i koehfficient perelomlenija sverovykh luchejj v belkovykh rastvorjakh
The influence of pH on viscosity, surface tension, foam forming ability and the coefficient of light refraction of protein solutions
Języki publikacji
Abstrakty
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
s.149-158,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
- Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Lublinie, Lublin
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-388f0359-f958-4180-921c-aa02e50bad0c