Uwagi w związku z ciemnieniem obranych ziemniaków

• Autorzy: Rozental L. , Zakrzewska K.

Warianty tytułu

RU

Zamechanija otnositel'no temnenija ochishhennogo kartofelja

EN

Some observations on the browning of choice potatoes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1954
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.395-425,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozental L.

• Laboratorium Chemiczno-Mikrobiologicznego, Instytut Handlu i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Zakrzewska K.

• Laboratorium Chemiczno-Mikrobiologicznego, Instytut Handlu i Żywienia w Warszawie, Warszawa