Przydatność metody pirogronianowej do określania trwałości mleka spożywczego

• Autorzy: Sajko W. , Kisza J. , Zatorski W.

Warianty tytułu

RU

Primeneniye testa na piruvat dlya otsenki gigiyenicheskogo kachestva syrogo moloka

EN

The usability of pyruvate method for determining durability of consumers' milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1981
• Numer: 16(219)
• Opis fizyczny: s.97-109,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sajko W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zatorski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn