Wpływ metody pakowania i czasu chłodniczego przechowywania na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne mięsa króliczego

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Baryczka I. , Skiepko N.

Warianty tytułu

EN

Effect of the packaging method and period of cold storage on the physicochemical and sensory properties of rabbit meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 47
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.56-60,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baryczka I.

autor

Skiepko N.

Uwagi

Rekord w opracowaniu