Zależności sensoryczne-– analiza korelacji pomiędzy wyróżnikami sensorycznymi w różnych gatunkach piwa, cz.1

• Autorzy: Choldrych M.

Warianty tytułu

EN

Sensory relations - correlation analysis between sensory characteristics in different types of beer. Part 1

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gorzelnictwo; piwo; procesy technologiczne; produkcja piwa; wyrozniki sensoryczne; analiza sensoryczna; slodkosc; smak goryczki; jakosc sensoryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.13,tab.,fot.

Twórcy

autor

Choldrych M.