Woda w przemyśle rolno-spożywczym

• Autorzy: Wrobel-Jedrzejewska M. , Steplewska U. , Polak E.

Warianty tytułu

EN

Water in the agri-food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Scharakteryzowano problem niedoboru wody oraz kurczących się zasobów wody pitnej. Omówiono istotę wody w przemyśle rolno-spożywczym, która jest czynnikiem służącym utrzymaniu czystości urządzeń oraz komponentem do celów produkcyjnych. Konieczne są działania podejmowane w zakresie ochrony środowiska, a szczególnie oszczędnego gospodarowania zasobami wody.

EN

The problem of water shortage and dwindling drinking water resources is characterized in this paper. The essence of water as an ingredient, the factor of keeping the equipment clean and the component for production purposes in the agri-food industry is demonstrated. The activities undertaken in the field of environmental protection and economical management of water resources are necessary.

Słowa kluczowe

PL

przemysl rolno-spozywczy; woda pitna; zasoby naturalne; woda przemyslowa; prawo wodne; gospodarka wodna; ochrona srodowiska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.2,4,6,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wrobel-Jedrzejewska M.

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, Łódź

autor

Steplewska U.

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, Łódź

autor

Polak E.

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, Łódź

Bibliografia

• [1] Alcamo Joseph, Thomas Henrichs, Thomas Rösch, 2000. World Water in 2025–Global Modeling and Scenario Analysis for the World Commission on Water for the 21st Century. Report A0002, Center for Environmental Systems Research, University of Kassel, Kurt Wolters Strasse 3, 34109 Kassel, Germany.
• [2] Dyrektywa Rady z 12 grudnia 1991 r. dotycząca ochrony wód przed zanieczyszczeniami powodowanymi przez azotany pochodzenia rolniczego (91/676/EWG) (Dz.U. UE L z 31 grudnia 1991 r.).
• [3] Dyrektywa 2000/60/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z 23 października 2000 r. ustanawiająca ramy wspólnotowego działania w dziedzinie polityki wodnej.
• [4] Giljum Stefan, Friedrich Hinterberger, Martin Bruckner, Eva Burger, Johannes Frühmann, Stephan Lutter, Elke Pirgmaier, Christine Polzin, Hannes Waxwender, Lisa Kernegger, Michael Warhurst. 2009. Overconsumption? Our use of the world’s natural resources. SERI, GLOBAL 2000, Friends of the Earth Europe.
• [5] Raport Federacji Polskich Banków Żywności w Polsce i Europie, 2012.
• [6] Raport ONZ „UN World Water Development Report” 2015.
• [7] Rosegrant Mark, Ximing Cai, Sarah Cline. 2002. World Water and Food to 2025: Dealing with Scarcity. IFPRI, Washington, DC, USA.
• [8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 13 listopada 2015 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz.U. 2015 r., poz. 1989).
• [9] Shah Tushaar. 2005. “Groundwater and Human Development: Challenges and Opportunities in Livelihoods and Environment”. Water, Science and Technology 51 (8), 27–37.
• [10] Ustawa prawo wodne z 20 lipca 2017 r. (Dz. U. 2017 r., poz. 1566).
• [11] Vörösmarty Charles, Pamela Green, Joseph Salisbury, Richard Lammers. 2000. “Global water resources: vulnerability from climate change and population growth”. Science 289, 284–288

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2018.5-6.1