Tradycja i nauka mleczarska. Sery twarogowe

• Autorzy: Gawel J.

Warianty tytułu

EN

Dairy tradition and science. White fresh cheese - Polish "twarog"

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; Polska; tradycje; serowarstwo; przetwory mleczne; sery; sery twarogowe; sery kwasne; historia; serki twarogowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.6-8,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gawel J.