Profesjonalne środki natłuszczające i urządzenia do ich natryskiwania

• Autorzy: Malecki M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

srodki natluszczajace; oleje roslinne; piekarstwo; cukiernictwo; formy wypiekowe; blachy wypiekowe; akroleina; nagar; zagrozenia zdrowia; wypalanie blach wypiekowych; stopien zadymienia; powloki polimerowe; natluszczanie; urzadzenia natluszczajace; marka Dubor; pistolety natryskujace; powierzchnia wypiekowa; profesjonalizm; porady praktyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 16
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.34-36,fot.

Twórcy

autor

Malecki M.