Drożdże transgeniczne w browarnictwie (2)

• Autorzy: Salek A.

Warianty tytułu

EN

Transgenic yeast in the brewery industry (2)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono metody i techniki rekombinacji genetycznej drożdży in vitro. Przedstawiono korzyści z zastosowania drożdży transgenicznych w browarnictwie.

EN

The methods and techniques of genetic recombination of the yeast in vitro are discussed in this paper. The profits of transgenic yeast use in the brewery industry are presented.

Słowa kluczowe

PL

organizmy zmodyfikowane genetycznie; drozdze piwowarskie; browarnictwo; hodowla in vitro; technologia produkcji; piwo; zastosowanie

EN

genetically modified organism; brewery yeast; brewery industry; in vitro culture; production technology; beer; application

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.14-15,rys.,fot.

Twórcy

autor

Salek A.

• Milan-Science, Instytut Microbiologii, Passau, Niemcy