Perspektywy stosowania pokryć ochronnych do mięsa i produktów mięsnych

• Autorzy: Cegielka A. , Hac-Szymanczuk E.

Warianty tytułu

EN

Prospects for the use of protective coatings for meat and meat products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2018
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.14,16-19,tab.

Twórcy

autor

Cegielka A.

• Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa