Effect of ensiling pumpkin Cucurbita maxima with the addition of inoculant or without it on chemical composition and quality of silages

• Autorzy: Halik G.D. , Lozicki A. , Koziorzebska A. , Dymnicka M. , Arkuszewska E.

Warianty tytułu

Wpływ zakiszania dyni olbrzymiej z dodatkiem lub bez dodatku inokulanta na skład chemiczny i jakość kiszonek

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Effect of ensiling pumpkin Cucurbita maxima with the addition of inoculant or without it on chemical composition and quality of silages. The aim of the studies was to determine the effect of ensiling the pumpkin on chemical composition and quality of silages. The silages were produced from pumpkin of Justynka variety. Before ensiling, the disintegrated pumpkin fruits were mixed with the dried beet pulp in ratio equals 80 : 20. Two variants of silages were prepared: with the inoculant and without it. In the silages, the following basic chemical composition was determined: the content of dry matter, crude ash, crude protein, crude fat, crude fibre, NDF, ADF and ADL. The indicators, being an evidence of the run of ensiling process and the quality of the obtained silages, were also determined, i.e. pH, lactic, acetic and butyric acids, ammonia nitrogen, ethanol and aerobic stability. In the obtained silages, as compared to the material before ensiling, the lower content of crude fibre and ADF was found whereas in the silage with inoculant, NDF level was also lowered. The silages with the inoculant were characterized by higher content of lactic and acetic acids and lower level of nitrogen, ammonia and ethanol. The silages with the inoculant had also higher aerobic stability. The conducted studies indicate that the application of inoculant has affected the improvement of the quality of the obtained silages.

PL

Wpływ zakiszania dyni olbrzymiej z dodatkiem lub bez dodatku inokulanta na skład chemiczny i jakość kiszonek. Celem badań było określenie wpływu zakiszania dyni na skład chemiczny i jakość kiszonek. Kiszonki przygotowano z dyni odmiany Justynka. Przed zakiszeniem rozdrobnione owoce dyni wymieszano z suszonymi wysłodkami w proporcji wynoszącej 80 : 20. Przygotowano dwa warianty kiszonek z preparatem bakteryjno-enzymatycznym i bez preparatu. W kiszonkach oznaczono podstawowy skład chemiczny: zawartości suchej masy, popiołu surowego, białka ogólnego, tłuszczu surowego, włókna surowego, NDF, ADF, ADL. Oznaczono również wskaźniki świadczące o przebiegu procesu zakiszania i jakości uzyskanych kiszonek: pH, zawartość kwasów mlekowego, octowego i masłowego, azotu amonowego, etanolu oraz stabilność tlenową. W uzyskanych kiszonkach w porównaniu do materiału przed zakiszaniem stwierdzono mniejszą zawartość włókna surowego, ADF, a w kiszonce z inokulantem również NDF. Podstawowy skład chemiczny oraz pH w obu wariantach zakiszania były podobne. Kiszonki z inokulantem charakteryzowały się większą zawartością kwasów mlekowego oraz octowego, natomiast mniejszą azotu amoniaku i etanolu. Kiszonka z inokulantem miała również wyższą stabilność tlenową. Badania wskazują, że zastosowanie inokulanta wpłynęło na poprawę jakości uzyskanych kiszonek.

Słowa kluczowe

EN

pumpkin; Cucurbita maxima; addition; inoculant; chemical composition; quality; silage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2014
• Tom: 53
• Opis fizyczny: p.103-110,fig.,ref.

Twórcy

autor

Halik G.D.

• Department of Animal Nutrition and Biotechnology, Warsaw University of Life Science - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Lozicki A.

• Department of Animal Nutrition and Biotechnology, Warsaw University of Life Science - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Koziorzebska A.

• Department of Animal Nutrition and Biotechnology, Warsaw University of Life Science - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Dymnicka M.

• Department of Animal Nutrition and Biotechnology, Warsaw University of Life Science - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Arkuszewska E.

• Department of Animal Nutrition and Biotechnology, Warsaw University of Life Science - SGGW, Warsaw, Poland

Bibliografia

• ALVES S.P., CABRITA A.R.J., JEROMINO E., BESSA R.J.B., 2011: Effect of ensiling and silage additives on fatty acid compo­sition of ryegrass and corn experimental silages. J. Anim. Sci. 89: 2537-2545.
• AOAC, 2005: Official Methods of Analysis of AOAC International 16th Edition. Association of Analytical Chem., Arlington, VA, USA.
• BODARSKI R., KRZYWIECKI S., PAS­TERNAK A., 2004: Wpływ nawożenia azotem oraz dodatków kiszonkarskich na skład chemiczny i jakość oraz stabilność tlenową kiszonek z pszenżyta. Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu Zootech. LII, 505: 47-54.
• DANIELENKO H., 2000: The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR w Poznaniu 31(2): 245-252.
• HASHEMI A., RAZZAGHZADEH S., 2007: Investigation on the Possibility of Ensil­ing Cucurbit (Cucurbita pepo) Residues and Determination of Best Silage Formula. J. Anim. Vet. Adv. 6 (12): 1450-1452.
• JALC D., LAUKOVAL A., SIMONOVA M., VARADYOVAL Z., HOMOLKA P, 2009: The use of bacterialinoculants for grass silage: their effects on nutrient composition and fermentation parametersin grass silages. Czech J. Anim. Sci. 54: 84-91.
• KILIC U., SARICICEK B.Z., 2010: The Ef­fects of Different Silage Additives on in vitro Gas Production, Digestibility and Energy Values of Sugar Beet Pulp Silage. Asian J. Anim. Vet. Adv. 5: 566-574.
• KORZENIEWSKA A., SZTANGRET J., SEROCZYŃSKA A., NIEMIROWICZ- SZCZYT K., 2004: The carotenoid con­tent in the fruits of winter squash (Cucur­bita maxima Duch). Adv. Agri. Sci. Probl. Issues 497: 339-345.
• KOWALIK I., MICHALSKI T., 2006: Wpływ niektórych czynników agrotechnicznych na parametry jakościowe kiszonki z kukurydzy odmiany „stay green”. Pam. Puł. 142: 201-224.
• KUCZYŃSKA B., 2011: Składniki bioak­tywne i parametry technologiczne mleka produkowanego w gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych. Rozprawy Naukowe i Monografie. Wydawnic­two SGGW, Warszawa.
• NIEWCZAS J., SZWEDA D., MITEK M., 2005: Zawartość wybranych składników prozdrowotnych w owocach dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima). Żyw. Nauk. Tech. Jakość 2 (43): 147-155.
• PYŚ J.B., KARPOWICZ A., KANIA K., 2008: Wpływ dodatków - białkowego, bakteryjnego lub chemicznego na skład chemiczny, mikrobiologiczny oraz stabilność tlenową kiszonek z całych roślin kukurydzy. Zesz. Nauk. WSA Łomża. 37: 240-250.
• RASZKOWSKA-WERMIŃSKA K., POTKAŃSKI A., GRAJEWSKI J., TWARUŻEK M., MIKLASZEWSKA B., ŁUKOMSKA W., GUBAŁA A., SELWET M., 2008: Wpływ wybranych dodatków na wartość pokarmową i mikroflorę kiszonki z kukurydzy inokulowanej Penicillium ver- rucosum 410. Med. Wet. 64 (2): 240-244. SELWET M., 2011: The effect of bacterial silage inoculants on the fermentation, cell wall contents and aerobic stability of maize silage. Acta Sci. Pol., Zootech. 10 (3): 83-92.
• SZYSZKOWSKA A., KRZYWIECKI S., SOBCZYK I., 2010: Czynniki wpływają­ce na intensywność procesu wtórnej fermentacji oraz wpływ skarmiania niestabilnych tlenowo kiszonek na ryzyko wystąpienia jednostek chorobowych u krów mlecznych. Zesz. Nauk. UP Wroc., Biol. Hod. Zwierz. LX, 577: 205-2015.
• Van SOEST PJ., ROBERTSON J.B., LEWIS B.A., 1991: Method for dietary fibre, neutral detergent fibre, and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J. Diary. Sci. 74: 3583-3597.