Przetwarzanie mięsa "ciepłego" w produkcji kiełbas

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; kielbasy; mieso cieple; procesy produkcyjne; farsze miesne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2004
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.48-49,fot.

Twórcy