Metale ciężkie jako chemiczne zagrożenie bezpieczeństwa przetworów mlecznych

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Heavy metals as a chemical hazard of milk and milk products safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; metale ciezkie; przetwory mleczne; intoksykacja; srodki kontroli; zagrozenia chemiczne; zrodla zakazenia; zatrucia metalami ciezkimi; toksycznosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2013
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.34-38,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn