Sterylizacja mleka w urządzeniach szwedzkiej firmy "Alfa-Laval" pod nazwą VTIS (Vacu-Therm Instant Sterylizing Plant). I część

• Autorzy: Bubien W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; maszyny produkcyjne; urzadzenia produkcyjne; urzadzenia do sterylizacji produktow spozywczych; higiena produkcji; mleko spozywcze; mleko sterylizowane; mleko pasteryzowane; sterylizacja; sterylizacja ciagla; cechy organoleptyczne; smak; kwasowosc; aktywnosc enzymow; zmiany chemiczne; zmiany fizyczne; zawartosc suchej masy; zawartosc wody; wartosc odzywcza; przechowywanie zywnosci; trwalosc przechowalnicza; firmy szwedzkie; firma Alfa Laval; aparat VTIS; firma Tetra Pak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1968
• Tom: 17
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.19-21,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Bubien W.