Podstawowe właściwości termofizyczne surowców i przetworów owocowych i warzywnych. Cz.I. Owoce i warzywa jako surowiec do dalszego przerobu

• Autorzy: Stankiewicz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci termofizyczne; surowce; przetwory owocowo-warzywne; owoce; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.17-19,tab.

Twórcy

autor

Stankiewicz K.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa