Wpływ termizowania na wartość odżywczą białka serków twarogowych homogenizowanych

• Autorzy: Kozikowski W. , Chudy J.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1984
• Tom: 33
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.17-18,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozikowski W.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chudy J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn