Przekrój mikrobiologiczny surowca mlecznego a przynależność do klas wg PN-81/A-86002. Mikroflora kwasząca, psychrotrofowa, kazeolityczna, lipolityczna i ciepłooporna

• Autorzy: Milko K.

Warianty tytułu

EN

Microbiological composition of raw milk and its classification according to Polish Standard PN-81/A-86002. Acidifying, psyhrotrophic, caseolytic, lipolytic and heat resistant microorganisms

RU

Mikrobiologicheskijj sostav syrogo moloka i ego klassifikacija soglasno s Polskim standartom PN-81/A-86002. Kislotoobpazujushhie, kazeoliticheskie, lipoliticheskie i termoustojjchivye bakterii i psikhrotrofy

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mikrobiologia; mikroflora; surowce mleczarskie; drobnoustroje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.9-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milko K.

• Zakład Higieny Weterynaryjnej w Gdańsku, Gdańsk