Wpływ chłodzenia mleka w punkcie skupu za pomocą lodu naturalnego na jego jakość mikrobiologiczną

• Autorzy: Kielsznia R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko spozywcze; skup mleka; punkty skupu mleka; chlodzenie; schladzanie mleka; schladzanie lodem; lod; jakosc mleka; jakosc higieniczna; jakosc mikrobiologiczna; czynniki mikrobiologiczne; czynniki jakosci; skazenia bakteryjne; kwasowosc; badania mleka; wies Kalduny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1967
• Tom: 16
• Numer: 04-05
• Opis fizyczny: s.18-19,tab.

Twórcy

autor

Kielsznia R.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa