Wpływ ilości NaCl w solankach i mieszankach peklujących na właściwości fizykochemiczne mięsa - Gospodarka Mięsna - Tom 42, Numer 02 (1990) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1990 | 42 | 02 |

Tytuł artykułu

Wpływ ilości NaCl w solankach i mieszankach peklujących na właściwości fizykochemiczne mięsa

Autorzy

Buczkowski J. , Ligeza U. , Mroczek J. , Pisula A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1990

Tom

42

Numer

02

Opis fizyczny

s.16-20,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Buczkowski J.

autor

Ligeza U.

autor

Mroczek J.

autor

Pisula A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3158a251-0038-4233-8e3d-a5700d32c870

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.