Ocena właściwości wypiekowych mąki metodą próbnych wypieków

• Autorzy: Steele-Tempelhof H.

Warianty tytułu

RU

Ocenka khlebopekarnykh svoistv muki pri pomoshhi probnojj vypechki

FR

Determination de la valeur boulangere au moyen de cuisson d'essai

DE

Bestimmung der Backfahigkeit der Mehle mittels Backversuch

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 05
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.259-261,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Steele-Tempelhof H.