Performance evaluation of Alpine and Saanen goats in Poland in the years 2000–2011

• Autorzy: Bernacka H. , Peter E. , Kasperska D. , Mistrzak M.

Warianty tytułu

PL

Ocena użytkowości kóz ras alpejskiej i saaneńskiej w Polsce w latach 2000–2011

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Our study was based on the following data provided by the Central Statistical Office and the Polish Goats Breeders Association for the years 2000–2011: the total of all goats in Poland, including the Alpine and Saanen breeds; the number of goats under performance evaluation; milk and reproductive performance results. To determine developmental directions of the traits in the analysed period, we used the trend method; and to calculate the trends, we used a first degree linear function. Among the Polish goats evaluated in 2011, the most numerous is the Boer breed (meat), which constitutes 45.87% of the total; whereas among milk breeds, the most popular are the White Improved (14.95%), Coloured Improved (9.79%), Saanen (6.19%) and Alpine (4.64%). Reproductive performance for the Alpine goats was 83.5% to 100%, and for the Saanen goats 73.3% to 100%; whereas prolificacy was respectively 139.6% to 193.3%, and 126.1% to 213.1%. Analysing trend lines of milk performance traits in the examined goats in the years 2000–2011, we observed an extension of the milking period by approx. 2.5 days per year, as well as an increase of milk yield per lactation by approx 1.7 kg (Alpine breed) and approx. 1.6 kg (Saanen breed), fat yield by approx 0.5 kg and approx 0.9 kg, and protein yield by approx 0.4 kg and 0.5 kg per year. All milk from evaluated goats had similar fat and protein content.

PL

W pracy uwzględniono: stan pogłowia kóz w Polsce ogółem, w tym rasy alpejskiej i saaneńskiej, liczbę kóz objętych kontrolą użytkowości oraz wyniki użytkowości mlecznej i rozpłodowej, korzystając z danych opublikowanych przez Główny Urząd Statystyczny oraz Polski Związek Owczarski w latach 2000–2011. Do nakreślenia linii rozwojowych badanych cech w omawianym okresie zastosowano metodę trendów, a do wyliczenia trendów wykorzystano funkcję liniową pierwszego stopnia. W krajowym pogłowiu kóz dominującą rolę odgrywa rasa burska (mięsna), która stanowi 45,87% pogłowia kóz objętych oceną użytkowości, z ras mlecznych – biała uszlachetniona (14,95%), barwna uszlachetniona (9,79%), saaneńska (6,19%) i alpejska (4,64%). Płodność kóz rasy alpejskiej wynosiła od 83,5% do 100%, saaneńskiej od 73,3% do 100%, natomiast plenność odpowiednio od 139,6% do 193,3% i od 126,1 do 213,1%. Analizując linie tendencji cech użytkowości mlecznej ocenianych kóz w latach 2000–2011, zaobserwowano wydłużanie się okresu dojenia o około 2,5 dnia na rok, wzrost wydajności mleka za laktację o około 1,7 kg (rasa alpejska) i ok. 1,6 kg (rasa saaneńska) oraz wzrost wydajności tłuszczu o ok. 0,5 kg i ok. 0,9 kg, a białka o ok. 0,4 i 0,5 kg na rok. Mleko ocenianych kóz charakteryzowało się zbliżoną zawartością tłuszczu i białka.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2013
• Tom: 28
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.339-348,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bernacka H.

• Department of Sheep, Goat and Fur Animal Breeding, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Peter E.

• Department of Sheep, Goat and Fur Animal Breeding, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Kasperska D.

• Department of Sheep, Goat and Fur Animal Breeding, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Mistrzak M.

• Department of Sheep, Goat and Fur Animal Breeding, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

Bibliografia

• BAGNICKA E., ŁUKASZEWICZ M. 2000. Ocena krajowej bazy danych o użytkowości mlecznej i rozpłodowej kóz pod względem przydatności do pracy hodowlanej. Warsaw. Agricult. Univ.-SGGW, Anim. Sc., 37, 13–20.
• Hodowla owiec i kóz w latach 2000–2011. Polski Związek Owczarski, Warszawa.
• KONDYLI E., KATSIARI M.C., VOUTSINAS L.P. 2007. Variations of witamin and mineral contents in raw goat milko for the indigenous Greek breed during lactation. Food Chem., 100: 226–230.
• MISTRZAK M., BERNACKA H. 2011. Evaluation of the productivity of white and coloured improved goats in the Kujawy-Pomerania Province in comparison with the domestic population, Acta Sci. Pol. Zootechnica, 10(2): 63–76.
• MROCZKOWSKI S., BARANOWSKI A., BERNACKA H., DANKOWSKI A. 1997. Analiza stanu hodowli kóz w Polsce. Zesz. Nauk. Zakładu Hodowli Owiec i Kóz SGGW Warszawa, 1: 55–64.
• NIŻNIKOWSKI R. 1996. Wybrane aspekty mleczności owiec i kóz. Prz. Hod., 9: 9–16.
• RYNIEWICZ Z., KRZYŻEWSKI J. 1997. Aktualne problemy w hodowli kóz w Polsce. Zesz. Nauk. Zakładu Hodowli Owiec i Kóz SGGW Warszawa, 1: 9–28.
• SORYAL K., BEYENE F.A., ZENG S., BAh B., TESFAI K. 2005. Effect of goat breed and milk composition on yield, sensory quality, fatty acid concentration of soft cheese during lactation. Small Ruminant, Research, 58: 275–281.
• STRZELEC E., NIŻNIKOWSKI R. 2009. Pochodzenie, znaczenie hodowlane oraz charakterystyka populacji kóz na świecie i w Polsce. Prz. Hod., 4: 7–12.
• SZYMANOWSKA A., LIPECKA C. 2000. Stan i aktualna sytuacja w hodowli kóz w Polsce. Ann. Warsaw. Agricult. Univ.-SGGW, Anim. Sc., 37: 3–12.
• SZYMANOWSKA A., LIŚKIEWICZ M., BOJAR W. 2008. Stan pogłowia i produkcyjność kóz w regionie lubelskim. Prz. Hod., 5: 17–19.
• ZAJĄC K. 1988. Zarys metod statystycznych. PWE, Warszawa, pp. 338–433.
• ŽAN M., STIBILIJ V., ROGELJ I. 2006. Milk fatty acid composition of goat grazing on alpine pasture. Small Ruminant Research, 64: 45–52.