Wpływ termizacji na jakość mikrobiologiczną, trwałość mleka i produktów mlecznych

• Autorzy: Molska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; przetwory mleczne; mikrobiologia; termizacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1988
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.8-10,bibliogr.

Twórcy

autor

Molska I.

• Zakład Technologii Mleka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa