Jakość i wartość odżywcza mięsa gęsiego, cz.II

• Autorzy: Burczyk E. , Kondratowicz J. , Nowakowska S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso gesie; wartosc odzywcza; gesi; drobiarstwo; drob; kuchnia polska; tradycje kulinarne; kwasy tluszczowe; tluszcz gesi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2019
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.18-20,tab.

Twórcy

autor

Burczyk E.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Nowakowska S.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn