Processability of milk in the production of curd cheeses on family farms in the summer and winter seasons

• Autorzy: Czyzak-Runowska G. , Wojtowski J. , Pytlewski J. , Antkowiak I.R , Czerniawska-Piatkowska E.

Warianty tytułu

PL

Przydatność technologiczna mleka do produkcji twarogów w gospodarstwach rodzinnych w sezonie letnim i zimowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2024
• Tom: 70
• Numer: 2(371)
• Opis fizyczny: p.8–20,ref.

Twórcy

autor

Czyzak-Runowska G.

• Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland

autor

Wojtowski J.

• Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland

autor

Pytlewski J.

• Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland

autor

Antkowiak I.R

• Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland

autor

Czerniawska-Piatkowska E.

• Department of Ruminant Science, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2024.70.2.2