D-aminokwasy w produktach mleczarskich - podpuszczkowe sery dojrzewające

• Autorzy: Wisniewska K. , Reps A. , Skwarek A.

Warianty tytułu

EN

D-amino acids in dairy products - ripening cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2016
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.37-40,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wisniewska K.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Reps A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skwarek A.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn