Wartość wypiekowa mąki pszennej i jej mieszanek z mąką orkiszową

• Autorzy: Knapowski T. , Kozera W. , Wszelaczynska E. , Poberezny J. , Mozolewski W. , Wichrowska D. , Zary-Sikorska E.

Warianty tytułu

EN

Wheat baking value and its compounds with spelt

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2015
• Tom: 23
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.342-347,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Knapowski T.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy m.J.J.Śniadeckich w Bydgoszczy

autor

Kozera W.

autor

Wszelaczynska E.

autor

Poberezny J.

autor

Mozolewski W.

autor

Wichrowska D.

autor

Zary-Sikorska E.