Zastosowanie glukozyltransferazy cyklodekstrynowej (CGtazy) immobilizowanej na skrobi dialdehydowej (DAS) do otrzymywania cyklodekstryn

• Autorzy: Konieczna-Molenda A.

Warianty tytułu

Application of cyclodextrin glucosyltransferase (CGtase) immobilized on dialdehyde starch (DAS) for obtaining cyclodextrins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.144-154,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Konieczna-Molenda A.

• Katedra Chemii, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/141/525