Analiza korelacji jakości sensoryczna i wybranych cech fizykochemicznych galaretek o smaku truskawkowym

• Autorzy: Przetaczek-Roznowska I. , Roznowski J. , Pajak P. , Fortuna T.

Warianty tytułu

EN

The analysis of sensorial quality correlation with some physicochemical properties strawberry’s jellies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.70-79,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przetaczek-Roznowska I.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 31-149 Kraków

autor

Roznowski J.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 31-149 Kraków

autor

Pajak P.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 31-149 Kraków

autor

Fortuna T.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 31-149 Kraków