Ocena wybranych cech jakościowych lodów Delicja w czasie przechowywania

• Autorzy: Mituniewicz-Malek A. , Dmytrow I. , Pilarczyk R. , Bodnar J.

Warianty tytułu

EN

Estimation of selected qualitative features of the Delicja ice cream during storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia przechowywania; lody; cechy jakosciowe; jakosc; przechowywanie zywnosci; konsumenci; spozycie zywnosci; zywnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.40-46,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mituniewicz-Malek A.

• Zakład Technologii Mleczarskiej, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Dmytrow I.

• Zakład Technologii Mleczarskiej, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Pilarczyk R.

• Zakład Biostatystyki, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Bodnar J.

• Zakład Technologii Mleczarskiej, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin