Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2012
Tom
19
Numer
2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2
artykuł:
Opinie klientów sieci barów bistro na temat higieny i jakości serwowanych potraw
(
Nowicki P.
,
Sikora T.
)
artykuł:
Zastosowanie rezorcyny jako środka ochronnego lizozymu podczas jego wysokotemperaturowej modyfikacji
(
Lesnierowski G.
,
Borowiak R.
)
artykuł:
Wpływ obróbki termicznej warzyw kapustnych na zawartość błonnika pokarmowego
(
Komolka P.
,
Gorecka D.
)
artykuł:
Konkurencyjne oddziaływania mikroorganizmów na powierzchni skorup jaj konsumpcyjnych
(
Szablewski T.
,
Cegielska-Radziejewska R.
,
Kaczmarek A.
,
Kijowski J.
)
artykuł:
Ocena wartości odżywczej ziarna wybranych odmian pszenicy
(
Biel W.
,
Maciorowski R.
)
artykuł:
Kształtowanie cech technologicznych i jakości chleba poprzez udział przemysłowego koncentratu serwatki potwarogowej
(
Wronkowska M.
,
Soral-Smietana M.
,
Zander L.
,
Zander Z.
,
Jadacka M.
)
artykuł:
Porównanie struktury mięsa dzików i świń domowych, przechowywanego w temperaturze bliskiej krioskopowej i w stanie zamrożonym
(
Gorecka J.
,
Szmanko T.
,
Hyla N.
,
Juszczak M.
)
artykuł:
Wpływ dodatku oleju słonecznikowego na właściwości przewodnościowe miksów tłuszczowych
(
Zywica R.
,
Banach J. K.
,
Charzynska D. G.
,
Staniewski B.
)
artykuł:
Analiza zależności pomiędzy spożyciem wybranych składników mineralnych a ich zawartością we włosach w wybranej grupie pacjentów z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym
(
Durkalec-Michalski K.
,
Suliburska J.
,
Krejpcio Z.
,
Jeszka J.
,
Bogdanski P.
)
artykuł:
Wpływ k-karagenu na właściwości fizykochemiczne analogów serów topionych
(
Solowiej B.
)
artykuł:
Zawartość fazy stałej a jakość i przydatność technologiczna szorteningów do produkcji ciast kruchych
(
Zbikowska A.
,
Kowalska M.
,
Rutkowska J.
)
artykuł:
Wpływ jonów miedzi na wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi różnego pochodzenia botanicznego
(
Przetaczek-Roznowska I.
,
Roznowski J.
,
Fortuna T.
,
Szubelak-Izyk K.
)
artykuł:
Betacyjaniny – biodostępność i biologiczna aktywność
(
Klewicka E.
)
artykuł:
Wykorzystanie właściwości beta-laktoglobuliny do wiązania cholekalcyferolu
(
Gorska A.
,
Szulc K.
,
Ostrowska-Ligeza E.
,
Wirkowska M.
)
artykuł:
Ocena wrażliwości Yersinia enterocolitica na wybrane sole kwasów fenolowych
(
Stachelska M. A.
,
Jakubczak A.
,
Wietczak B.
,
Tyl S.
)
artykuł:
Zastosowanie pulsacyjnego pola elektrycznego do wspomagania procesów usuwania wody z tkanek roślinnych
(
Wiktor A.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
artykuł:
Ocena przydatności do przetwórstwa owoców wybranych odmian pomidora gruntowego
(
Zalewska-Korona M.
,
Jablonska-Rys E.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.