Wpływ przetwórstwa i przechowalnictwa owoców na rozwój produkcji sadowniczej w Polsce

• Autorzy: Ben J. , Kuciakowski R.

Warianty tytułu

EN

The effect of processing and preservation of fruit on the development of fruit production in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polskie produkty sadownicze, a zwłaszcza jabłka, mają szansę stać się konkurencyjnymi na rynkach międzynarodowych pod warunkiem stworzenia nowoczesnej bazy przechowalniczej. Brak nowoczesnej bazy przechowalniczej w Polsce zapewniającej długookresowe przechowywanie jabłek oraz nowoczesnych linii technologicznych pozwalających na odpowiednie przygotowanie owoców do sprzedaży ogranicza w znacznym stopniu możliwości ich sprzedaży za granicą. Złem koniecznym w takiej sytuacji staje się przetwórstwo jabłek. Cena takich jabłek jest kilkunastokrotnie niższa niż deserowych. Sytuacja ta powoduje drastyczne ograniczenie dochodów sadowników i stawia pod znakiem zapytania opłacalność produkcji jabłek.

EN

Polish fruit, particularly apples, have a chance to withstand competition on international markets provided that modern preservation base is created. As fruit growers offer good quality table-fruit, such a production will bring them a significantly higher income, despite the lesser amount of fruit designedfor processing. The admission of Polish fruit to foreign markets is restricted by the still insufficient modern preservation basis and lack ofproper sale preparation infra-structure. The large-scale fruit processing in such a situation is a necessary evil. The price of apples for processing, for example, is many times lower than table-apples. This fact severely reduces the producer's income and makes the profitability of fruit production doubtful.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2000
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.135-139,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ben J.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Kuciakowski R.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

Bibliografia

• Kubiak K. (1995): Spożycie owoców w różnych krajach. Ogrodnictwo 4/1995.
• Kubiak K. (1996): Spożycie świeżych owoców importowanych w Polsce. Ogrodnictwo 3/1996.
• Kubiak K. (1997): Sadownictwo Polskie w 2010 roku. Biul. Inf. 10(28), COBRO, Warszawa.
• Kubiak K. (1998): Spożycie owoców i warzyw w Polsce. COBRO, Warszawa.
• Mirkowska Z. (1993): Spożycie owoców w wybranych krajach. Ogrodnictwo 5/1993.
• Przechowywanie owoców warzyw i ziemniaków (Polska) 1997: Biul. Inf. Rynek Owoców i Warzyw 9(27)1997, COBRO, Warszawa; 21-23.
• Ranking producentów jabłek ... (1997): Biul. Inf. Rynek Owoców i Warzyw 10(28), COBRO, Warszawa; 57
• Sadownictwo polskie w 2010 roku (1997): Biul. Inf. Rynek Owoców i Warzyw 10(28), COBRO, Warszawa; 1-12.
• Tendencje rozwojowe w produkcji i zagospodarowaniu owoców i warzyw w Polsce, 1998: Biul. Inf. Rynek Owoców i Warzyw 4-5.1998, COBRO, Warszawa; 63-84.
• Urban S. (1994): Produkcja i konsumpcja owoców i warzyw w krajach członkowskich EWG. Ogrodnictwo 4/ 1994.