Wartość rzeźna buhajków i jałówek

• Autorzy: Wajda S. , Burczyk E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bydlo rzezne; Polska; skup; buhajki; jalowki; wartosc rzezna; klasyfikacja poubojowa; klasyfikacja EUROP; otluszczenie; mieso wolowe; jakosc; masa tuszy; wydajnosc rzezna; mieso kulinarne; masa poltuszy; sklad chemiczny; wlasciwosci fizykochemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2013
• Tom: 65
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.16-18,tab.

Twórcy

autor

Wajda S.

autor

Burczyk E.