Technologiczna przydatność kwasu mlekowego w przemyśle mięsnym - Mięso i Wędliny - Numer 2 (2005) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2005 | 2 |

Tytuł artykułu

Technologiczna przydatność kwasu mlekowego w przemyśle mięsnym

Autorzy

Pyrcz J. , Kowalski R. , Danyluk B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny kwas mlekowy dodatki do zywnosci dzialanie dodatki funkcjonalne jakosc wyrobu poprawa jakosci

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2005

Numer

2

Opis fizyczny

s.26-28

Twórcy

autor

Pyrcz J.

Instytut Technologii Mięsa, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Kowalski R.

Instytut Technologii Mięsa, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Danyluk B.

Instytut Technologii Mięsa, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-2b3faff0-6dc7-4da6-8e30-22b89a0b60de

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.