Wpływ gotowania niektórych warzyw i przetworów zbożowych na wartość równoważnika niacyny

• Autorzy: Duda G. , Gertig H.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie varenija nekotorykh ovoshhejj i zernovykh produktakh na velichinu ehkvivalenta niacina

EN

Effect of boiling of certain vegetables and cereals on the value of the niacin equivalent

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1983
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.283-289,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duda G.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, Poznań

autor

Gertig H.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, Poznań