Wieprzowe menu. Wieprzowina w gastronomii (II)

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; kuchnia polska; zywienie czlowieka; popularnosc; przyrzadzanie posilkow; potrawy miesne; przyprawy; tusze wieprzowe; elementy tuszy; wykorzystanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.8,13,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa