Identyfikacja mięsa metodą izoogniskowania białek w gradiencie pH (IEF)

• Autorzy: Weiner A. , Paprocka I. , Kwiatkowska K.

Warianty tytułu

EN

Identyfication of meat by isoelectric focusing of protein in the pH gradient (IEF)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso; falszowanie; identyfikacja gatunkowa; metody; elektroforeza; dziczyzna; wieprzowina; mieso wolowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pasze Przemysłowe
• Rocznik: 2018
• Tom: 27
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.27-31,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Weiner A.

• Zakład Higieny Pasz, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al. Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Paprocka I.

autor

Kwiatkowska K.