Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Rocznik
2022
Tom
72
Numer
1
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
1
artykuł:
Characterisation of selected emulsion phase parameters in milk, cream and buttermilk
(
Brozek O. M.
,
Kielczewska K.
,
Bohdziewicz K.
)
artykuł:
Fractional factorial design and desirability function-based approach in spice paprika processing technology to improve extractable colour stability
(
Koncsek A.
,
Szokol L.
,
Krizsa V.
,
Daood H. G.
,
Helyes L.
,
Veha A.
,
Szabo B. P.
)
artykuł:
Drying kinetics and changes of total phenolic content, antioxidant activity and color parameters of mango and avocado pulp in refractance window drying
(
Nguyen T. V. L.
,
Nguyen Q. D.
,
Nguyen P. B. D.
)
artykuł:
Drying kinetics, physicochemical properties and sensory quality of the instant foxtail millet as affected by drying methods
(
Wang Y.
,
Zhao H.
,
Song X.
,
Zhang W.
,
Yang F.
)
artykuł:
Impact of grape variety, yeast and malolactic fermentation on volatile compounds and fourier transform infrared spectra in red wines
(
Stoj A.
,
Czernecki T.
,
Sosnowska B.
,
Niemczynowicz A.
,
Matwijczuk A.
)
artykuł:
Antioxidant activity of hybrid sturgeon (Huso dauricus × Acipenser schrenckii) protein hydrolysate prepared using bromelain, its fractions and purified peptides
(
Noman A.
,
Wang Y.
,
Zhang C.
,
Abed S. M.
)
artykuł:
Antioxidative capacity of soyfoods and soy active compounds
(
Chitisankul W. T.
,
Shimada K.
,
TsukamotoC.
)
artykuł:
Pear juice clarification using polygalacturonase from Beauveria bassiana: effects on rheological, antioxidant and quality properties
(
Amobonye A. E.
,
Bhagwat P.
,
Ruzengwe F. M.
,
Singh S.
,
Pillai S.
)
artykuł:
A step forward towards exploring nutritional and biological potential of mushrooms: a case study of Calocybe gambosa (Fr.) donk wild growing in Serbia
(
Petrovic J. D.
,
Fernandes A.
,
Stojkovic D.
,
Sokovic M.
,
Barros L.
,
Ferreira I. C. F. R.
,
Shekhar A.
,
Glamoclija J.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.