Postęp w technologii przetwórstwa tłuszczu mlekowego

• Autorzy: Kisza J. , Staniewski B.

Warianty tytułu

EN

Progress in processing technology of milkfat

RU

Progress v technologii pererabotki molochnogo zhira

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; technologia; postep; maslo; sery; koncentraty; frakcjonowanie; zmaslanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.17-21,rys.,tab.

Twórcy

autor

Kisza J.

• Instytut Technologii Mleczarstwa, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Staniewski B.

• Instytut Technologii Mleczarstwa, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn