Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy - Numer 4 (2012) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

Rocznik

2012

Tom

---

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Otręby cennym surowcem w piekarstwie (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Zagrożenia zdrowotne w produkcji pieczywa - rodzaje i sposób ich eliminacji (Kot M.)
- artykuł: Więcej wody w cieście? Tak. Z miesiarką Escher MW to proste
- artykuł: Kilka słów na temat glutenu (Hes M.)
- artykuł: W smaku miodowych podpłomyków... (Karud W.)
- artykuł: Urządzenia w nowej ofercie Uniscale
- artykuł: Automaty do sprzedaży pieczywa (Ejsmont P.)
- artykuł: Potrzeba kontroli jakości w piekarniach (Melkowski A.)
- artykuł: Co nurtuje branżę piekarską? (Mielczarski M.)
- artykuł: Zioła i przyprawy do pieczywa - cz.II (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Poznańskie targi chlebem i ciastem pachnące (Bednarczyk A.)
- artykuł: Różne koncepcje odpieku
- artykuł: Nowa jakość krojenia (Lapinski K.)
- artykuł: Wykorzystanie soi w piekarstwie (Czerwinska D.)
- artykuł: Stowarzyszenie Młynarzy RP promuje polskie pieczywo (Bednarczyk A.)
- artykuł: Pieczywo specjalne (Kot M.)
- artykuł: Drożdże piekarskie (Wrona P., Krzysztofik B.)
- artykuł: To, co najlepsze z mleka w branży piekarniczej (Borzych-Manczak D.)
- artykuł: Pakowanie pieczywa (Ejsmont P.)
- artykuł: Dobre pieczywo to zdrowie (Bednarczyk A.)
- artykuł: Systemy informatyczne w piekarni (Deptula A.)
- artykuł: Profesjonalna obsługa klienta w branży piekarskiej (Frackowiak M.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.