Selected aspects of development of the food industry in Poland in the upcoming decade

• Autorzy: Firlej K. , Mierzejewski M.

Warianty tytułu

PL

Wybrane aspekty rozwoju przemysłu spożywczego w Polsce w następnej dekadzie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the article is to present selected aspects of food industry development, in Poland, in the upcoming decade. The food industry, as one of the most important sectors of Polish agribusiness, year by year is becoming a point of interest for many institutions that would like to indicate its achievements as well as suggest the most appropriate development options. The article deals with discussion issues concerning finding an optimal development path for possibilities of using intellectual capital, techniques and technology as well as the benefits resulting from these for the food industry in Poland at the beginning of the 2020s. Selected development paths with their advantages and drawbacks are presented, and broadly defined restrictive conditions. Quantitative methods, such as ARIMA type models and the Ward method were used in carrying out the studies. Two methods, the MV/BV method and the q-Tobin method, were used to calculate intellectual capital. A search for existing domestic and international literature and reports was also conducted.

PL

Celem artykułu jest przedstawienie wybranych aspektów rozwoju przemysłu spożywczego w Polsce w następnej dekadzie XXI wieku. Przemysł spożywczy, jako jeden z najbardziej znaczących działów polskiego agrobiznesu, staje się z roku na rok punktem zainteresowania wielu instytucji, pragnących wskazać jego osiągnięcia, a zarazem podpowiedzieć najbardziej odpowiednie warianty jego rozwoju. W artykule podjęto tematykę dotyczącą dyskusji w obszarze znalezienia optymalnej ścieżki rozwoju w zakresie możliwości wykorzystania kapitału intelektualnego, technik i technologii oraz wynikających z tego tytułu korzyści dla przemysłu spożywczego w Polsce u progu lat 20. XXI wieku. Przedstawiono wybrane ścieżki rozwoju przemysłu spożywczego wraz z nakreśleniem ich wad i zalet, a zarazem odniesiono się do szeroko pojętych warunków ograniczających ten rozwój. Przy realizacji badań wykorzystano metody ilościowe, takie jak: modele typu ARIMA oraz metoda Warda. Do obliczeń wartości kapitału intelektualnego wykorzystano dwie metody: metodę MV/BV oraz metodę q-Tobina. Przeprowadzono także kwerendę istniejącej literatury, raportów o zasięgu międzynarodowym i krajowym.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of the Polish Association of Agricultural and Agrobusiness Economists
• Rocznik: 2020
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.77-84,fig.,ref.

Twórcy

autor

Firlej K.

• Krakow University of Economics, 27 Rakowicka, 31-510 Krakow, Poland

autor

Mierzejewski M.

• Krakow University of Economics, 27 Rakowicka, 31-510 Krakow, Poland

Bibliografia

• Dzinkowski Ramona. 1999. Buried Treasure. World Accounting Report Financial Times 2 (4): May.
• Firlej Krzysztof. 2017. Przemysł spożywczy w Polsce. Nowa ścieżka rozwoju (Food industry in Poland. A new path of development). Warszawa: PWN.
• Firlej Krzysztof, Mateusz Mierzejewski, Karolina Palimąka. 2016. Human capital in agribusiness as a factor in sustainable development–problems of measurement in the case of firms in the agri-food sector. [In] Political rents of european farmers in the sustainable development paradigm: international, national and regional perspective, ed. B. Czyżewski, 190-209. Warszawa: PWN.
• Fitz-Enz Jac. 2001. Rentowność inwestycji w kapitał ludzki (The return on investments in the human capital). Krakow: Oficyna Ekonomiczna.
• Garncarz Jakub, Mateusz Mierzejewski. 2019. The impact of crises on the intellectual capital of companies in the food sector. Financial Internet Quarterly „e-Finanse” 15 (3): 1-9.
• mfiles.pl. 2019. Encyklopedia Zarządzania (Management Encyclopedia), mfiles.pl, acccess: 31.11.2019.
• Pobrotyn Anna. 2012. Znaczenie kapitału intelektualnego w zarządzaniu przedsiębiorstwem (The importance of intellectual capital in business management). Acta Scientifica Academiae Ostroviensis. Sectio A. Nauki Humanistyczne, Społeczne i Techniczne 1: 121-134.
• Pogroszewska Monika. 2019. Ustawa o niemarnowaniu żywności wchodzi w życie – przedsiębiorcy będą mogli stracić zwolnienie VAT (The act on not wasting food comes into force – entrepreneurs will be able to lose their VAT exemption). Rzeczpospolita 171.
• Stewart Thomas, Clare Ruckdeschel. 1998. Intellectual capital: The new wealth of organizations. Performance Improvement 37 (7): 56-59.
• Sveiby Karl Erik. 1997. The new organizational wealth: managing & measuring knowledge-rik based assets. Oakland, USA: Berrett-Koehler Publishers.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0013.7662