Gęsina w kuchni polskiej

• Autorzy: Mroczek J.R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

kuchnia polska; gesi biale koludzkie; gesi; mieso gesie; sklad chemiczny; chow drobiu; sposob zywienia; tluszcz gesi; przepisy kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2017
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.10-13

Twórcy

autor

Mroczek J.R.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów